Nhà hàng Đặc sản Trần – Hòa quyện vị ngon truyền thống tại Đà Nẵng.
 

Đặc sản Trần không chỉ là điểm hẹn lý tưởng cho những bữa ăn hội tụ gia đình và bạn bè, mà còn là địa điểm ưa thích của các đoàn khách tại Đà Nẵng. Với không gian rộng lớn, tiện nghi và chỗ đậu xe ô tô dễ dàng, nhà hàng có thể đón tiếp đến 1200 khách cùng một lúc.
Tại Đặc sản Trần, bạn sẽ được khám phá những hương vị đậm đà của ẩm thực miền Trung thông qua những món ngon bản địa, được chế biến theo công thức truyền thống và bày trí một cách tỉ mỉ. Không chỉ thế, không gian sang trọng và đội ngũ nhân viên chu đáo sẽ khiến cho trải nghiệm của bạn trở nên đặc biệt hơn.
Địa chỉ: Số 11 Nguyễn Văn Linh, Quận Hải Châu, TP Đà Nẵng.
Giờ mở cửa: 10h00 – 23h00.

Với thực đơn đa dạng, phong phú cùng các món ngon đặc sản Đà Nẵng, nhà hàng Ẩm Thực Trần mang đến hương vị đậm đà xứ Quảng, “níu chân” cả những thực khách khó tính nhất.

Các nhóm món ăn tiêu biểu tại Ẩm thực Trần:

1. Món Cuốn/ Đặc sản trứ danh:

• Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da: Đây là món biểu tượng của Trần. Thịt heo được luộc mềm, hai đầu là lớp da mỡ trong suốt rất đặc trưng. Khi ăn, bạn cuốn thịt với bánh tráng, bánh phở (bánh ướt), rau sống (xà lách, rau thơm, chuối xanh, dưa leo, …) rồi chấm vào mắm nêm pha riêng theo công thức của nhà hàng.
• Bắp bò hấp cuốn chấm mắm nêm: Món này là một lựa chọn cuốn khác, phần bắp bò hấp mềm, dùng kèm mắm nêm mặn – ngọt đặc trưng.

2. Mì Quảng và món bún:

• Mì Quảng: Trần có nhiều loại mì Quảng: mì Quảng gà, mì Quảng tôm – thịt, mì Quảng thập cẩm,… Mì được làm từ bột gạo, sợi vừa dai vừa mềm; nước lèo được ninh từ xương + gia vị truyền thống.
• Bún mắm nêm thịt quay: Đây là món bún rất miền Trung / Quảng. Thành phần gồm bún tươi, thịt heo quay giòn, nem chua hoặc chả bò (tùy chi nhánh), và điều quan trọng là nước mắm nêm được pha rất công phu để giữ vị đậm nhưng hài hòa. Rau sống ăn kèm nhiều loại.

3. Các món “bánh dân dã” xứ Quảng

Ẩm Thực Trần còn phục vụ nhiều loại bánh truyền thống miền Trung (Quảng) rất đặc trưng, như:

• Bánh bèo chén: phần bánh mỏng, mịn, nước nhân thường là tôm + thịt + tóp mỡ, ăn cùng mỡ hành / nước mắm thích hợp.
• Bánh nậm lá dứa: một biến thể bánh nậm (lá gói lá dứa) — mang hương vị nhẹ nhàng, thanh mát.
• Bánh tráng đập: bánh tráng được “đập” (nướng / ép) để ăn cùng các loại nhân hoặc rau, tạo thành món vặt hoặc món nhẹ.

4. Món mặn/ thịt/ nướng/ quay

Ngoài các món cuốn và bánh, Trần cũng có các món thịt / nướng / quay, thích hợp cho bữa lớn hoặc tiệc:

• Thịt heo quay: miếng heo quay giòn phần da, thịt mềm, có thể dùng riêng hoặc cuốn.
• Sườn bò nướng: một trong những món “mặn / nướng” trong menu chi nhánh Nguyễn Văn Linh.
• Bò tùng xẻo: món bò đặc trưng, có thể dùng như món mặn chính hoặc khai vị.

Các món ăn tại đây luôn được chú trọng từ khâu chọn nguyên liệu khắc khe cho tới cách chế biến kỳ công. Đặc biệt, nhà hàng Ẩm Thực Trần ngoài việc luôn cam kết thực hiện nghiêm ngặt tiêu chí 3 không “Không chất bảo quản – Không dùng thực phẩm đã qua ngày – Không gian dối trong chế biến” để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và mang lại cảm nhận đậm đà trọn vẹn nhất cho thực khách trong mỗi món ăn.

Với những dịch vụ tốt nhất và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, niềm nở, chu đáo của đội ngũ nhân viên, chắc chắn thực khách sẽ có những bữa ăn trọn vẹn và ngon miệng khi đến với nhà hàng Ẩm Thực Trần.

Một vài kinh nghiệm chọn món

• Nếu lần đầu đến Trần: nên thử bánh tráng cuốn thịt heo + mì Quảng để cảm nhận “linh hồn” ẩm thực xứ Quảng.

• Nếu đi theo nhóm / gia đình: có thể gọi thêm bắp bò hấp cuốn, sườn bò nướng hoặc món quay để đãi mọi người.

• Nếu muốn món nhẹ hơn: bánh bèo, bánh đúc hoặc bánh nậm rất hợp.

• Nếu thích rau sống + sự tươi mát: món cuốn + bún mắm nêm + rau thủy canh là lựa chọn rất cân bằng.